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Ziehen Sie die Schneide des Messers vom Ansatz bis zur Spitze über den Wetzstab. Versuchen Sie dabei die gesamte Länge der Keramik auszunutzen. Die Klinge sollte in einem spitzen Winkel aufliegen. Ob Sie die Schneide “treffen” hören Sie an einem sanften, sandigen Geräusch und fühlen es, wenn die Klinge gut “anpackt”, die Bewegung also nicht stockt, aber auch nicht zu leichtgängig ist. Arbeiten Sie nicht mit Kraft.
Wie bei allen keramischen Werkstoffen, die zum Schärfen eingesetzt werden, setzt sich auf Dauer etwas Stahlabrieb der Klingen auf dem Stab ab. Dadurch wird die keramische Oberfläche verglättet und die Schärfkraft läst nach. Mit dem beiliegenden Schleifradierer lässt sich dieser Stahlabrieb wie mit einem Radiergummi entfernen. Besonders gut funktioniert dies, wenn der Radiergummi nass und mit etwas Spülmittel versehen ist. Danach ist der Stab wieder voll einsatzfähig.
Sollte es einmal passieren, dass ihr Wetzstab fällt und die Keramik dabei zerbricht, können Sie ihn zur Reparatur einschicken. Denn im Gegensatz zu anderen Wetzstäben, kann das Keramikelement des Corundin® ausgetauscht werden. So werden Kosten gespart und Material geschont.