Eine absolute Ausnahme: Die Körnung 10.000 bei synthetischen Steinen zu erzielen ist wirklich eine Besonderheit. Es müssen beim Schärfen in jedem Fall drei Körnungen vorausgegangen sein, z.B. 2000, 4000 und 8000. Dann erst setzt man die Königsdisziplin des 10.000ers ein, es kommt eine fast schrammenfreie, hochglänzende Politur für extreme Schärfe heraus. Für höchsten Anspruch an Schärfe und Oberfläche – für einen Schnitt, der praktisch geräuschlos durch das Schneidgut geht.