Griffvarianten

 

Rückenspitz, groß

Die folgenden Versionen werden zur Zeit nicht gefertigt:

  • carbon (nicht-rostfrei) mit Griff aus Rotbuchenholz
  • rostfrei mit Griff aus Pflaumenholz
  • rostfrei mit Griff aus POM

Von Hand blaugepließtete Messer sind heute äußerst selten.

Die feine glatte Oberfläche der Rückenspitzklinge geht besonders leicht durch das Schneidgut, auch bei noch so harter Wurst oder Gemüsen, wie z.B. Möhren und Sellerie.
Die dezent zum Rücken der Klinge hin zeigende Spitze macht dieses Messer ideal zum Schneiden auf dem Brett, denn man kann damit abrollen.


Griffvarianten

 
Griff: Rotbuche
Nieten: Aluminium
Klinge: carbon / rostfrei
Oberfläche: feingepließtet
Klingenlänge: ca. 182 mm / 7 Zoll
Gesamtlänge: ca. 305 mm
Artikelnummer 1831,700,01 carbon
1651,700,01 rostfrei

Besonders geeignet

- zum Schneiden auf dem Brett
- zum Filetieren und Tranchieren
- für Fisch und Fleisch
- für Obst und Gemüse