Griffvarianten

  • Lignum S 2 Damast-Laminat Makassar-Ebenholz
 

Lignum S - Edition Kamo-to

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Das Lignum S 2 ist das zweite Messer der Lignum-Gruppe in unserem Konzept. Ein kompaktes breites Kochmesser, das leicht an die Form eines japanischen Debas (Fischzerlegemesser)erinnert. Jedoch ist das Messer Lignum 2 nicht so dick und schwer wie ein Deba, sondern als Vielzweckmesser mit eigener Form mit dünnem Schliff konzipiert. Es kann zum Schneiden von Wurzel- oder Blattgemüsen benutzt werden, oder aber zum Filettieren von Fisch und zum Schneiden von dicken Fleischstücken. Aufgrund der gebogenen Form liegt es nahe, daß es sich auch sehr gut zum Wiegen von Kräutern eignet. Die Klinge isit mit ca. 140 mm Länge ist die Klinge deutlich kürzer als die des Lignum S 1. Der Schliff ist zweckentsprechend etwas gewölbt und dünner.


Griffvarianten

  • Lignum S 2 Damast-Laminat Makassar-Ebenholz
 
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Griff: Makassar-Ebenholz
Nieten: Aluminium
Klinge: rostfrei-rostfrei Kombination
Klingenlänge: ca. 125 mm / 5 Zoll
Gesamtlänge: ca. 265 mm
Artikelnummer 9218,0879,19 rostfrei-rostfrei Kombination