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Im Zeichen der Windmühle setzen wir seit 4 Generationen die Handwerkstradition des Messerschleifens fort und fertigen Messer von außergewöhnlicher Qualität und Form.

So ist die traditionelle japanische Messerkultur für uns von besonderem Interesse und wir empfinden eine große Affinität mit dem dortigen Handwerk.

Über die Messer hinaus umfaßt unser Produkt- und Leistungskonzept wesentliche Aspekte der Eßkultur und Kochkunst Japans.

Originale japanische Messer in Spitzenqualität aus den traditionsreichen Schmieden "Mizuno","Yoshisada" für Wabocho und "Fujitake" für Yobocho
(Wabocho: Klassische Carbonstahlmesser,
Yobocho: moderne rostfreie Messer)

Original-Zubehör Kochutensilien und Fachliteratur aus Japan

Einführung in die japanische Messerkunde
(Anwendung, Schärftechnik und Pflegehinweis)

Praxisseminar für die Messer- und   Kochkunst Japans
(unter Anleitung eines japanischen Kochs)

Anleitung zur täglichen Pflege

Professioneller Nachschleifdienst      (kostenpflichtig)

Impression aus dem Praxisseminar 2001 in Solingen