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Usuba
Das professionelle Gemüsemesser,
einseitig angeschliffen, mit scharfem Abzug für die geübte
Hand.
Mit Usuba werden viele der dekorativen
Gemüseschnitte hergestellt, die einen wesentlichen Teil
der Ästhetik der japanischen Küche ausmachen.
Klingenlänge: 180 mm
Schmiede: "Mizuno"
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